Menú fit para Navidad

¿Te toca celebrar en casa alguna cena de Navidad y aún no sabes qué hacer para complacer a tus invitados, y a la vez no echar por la borda la dieta?


Muy bien, pues desde Altafit os proponemos un menú riquísimo, nutritivo y a la altura de la ocasión.
Recibe a tus invitados con unos pequeños entrantes variados para tomar incluso de pie mientras os saludáis y comienza la velada…

🍢 ENTRANTES 🍢

Canapé de paté de aceituna negra

  • 200gr de aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • 1 anchoa
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero, otra de tomillo y 2 de albahaca fresca
  • Unas 5 alcaparras

Mete en la batidora todos los ingredientes hasta conseguir una pasta perfecta para untar (cuidado si las aceitunas tienen hueso, debes quitárselo). Reserva un par de alcaparras y una hoja de albahaca para utilizar en la decoración.

Unta el paté sobre unas finas tostas de pan integral.

Fácil y rápido, ¿no te parece?

Vasitos healthy

  • 300gr de yogur natural desnatado
  • 2 aguacates
  • 1 manzana
  • 1 granada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Limón
  • Perejil
  • Eneldo

Mezcla el yogur con el eneldo y el perejil bien picado, un toque de zumo de limón (al gusto), un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal.

Corta los aguacates en datos, saca las semillas de la granada, pela y corta la manzana en trocitos muy pequeños.

Mézclalo todo en un bol y repártelo en los diferentes vasitos, puedes decorarlos con un chorrito de aceite de oliva y algunas semillas de granada. ¡Delicioso y refrescante!

Pero bueno ésto solo ha sido para ir abriendo boca… ¡Recibamos al primer plato!

🥮 PRIMER PLATO 🥮

Pastel de verduras

  • 1 tarrina de queso de untar light
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 4 huevos camperos
  • 3 zanahorias
  • Sal
  • Pimienta

Cuece todas las verduras juntas y ve sacándolas según vayan estando. Después córtalas en dados pequeños.

En un bol batimos los 4 huevos y los mezclamos con el queso de untar, cuando tengamos la mezcla hecha, añadimos las verduras.

Vertemos toda la mezcla en el molde (previamente untado de aceite para que no se pegue) y lo metemos al horno a 190º durante 20 minutos – media hora.

Al terminar, lo dejamos templar, lo servimos en una bandeja y adornamos con un poquito de crema agria light que podéis encontrar en el supermercado.

🍖 SEGUNDO PLATO 🍖

Redondo de pavo

  • 1 redondo de pavo
  • 2 manzanas golden 
  • Caldo de verduras
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • Romero
  • Sal, aceite y pimienta

Marcamos el redondo en una sartén a fuego fuerte. Troceamos las manzanas, el puerro y la cebolla y los metemos en una olla a presión junto con el redondo. Le añadimos la hoja de romero y el caldo de verduras y lo dejamos cocer a fuego fuerte durante 15 min. 

Sacamos el redondo y lo reservamos en un plato y por otro lado cogemos las verduras y el caldo y lo trituramos dejando una textura lo más fina posible. Retiramos la redecilla del redondo y lo presentamos en lonchas con la salsa por encima. ¡Ahora solo queda disfrutar!

Y para finalizar este menú navideño tan fit… ¡lo que queráis! Porque ya que os habéis portado bien todo el año viniendo a entrenar con regularidad a nuestros Gym Clubs, os merecéis sobradamente disfrutar del postre que más os apetezca.

¡Bon apetit!