Helados y granizados saludables para combatir el calor

En estas fechas y con estas temperaturas, lo que más nos apetece es algo refrescante como un helado. Pues, ¿qué me dirías si te enseño unas ideas para tomar helados saludables sin el más mínimo remordimiento?

¡¡¡Aquí van unas propuestas de helados saludables!!!

 

HELADO DE NUTELLA CASERO

INGREDIENTES:

  • 150 Gr de avellanas tostadas
  • Dos cucharadas de cacao desgrasado
  • 100 gr de queso fresco batido
  • Un poquito de leche desnatada

ELABORACIÓN:

Antes de nada, nos tocará elaborar la Nutella casera, para ello meteremos en una batidora las avellanas, el cacao desgrasado y la leche hasta encontrar la textura cremosa que nos guste.

Una vez preparada la Nutella, la combinamos con el queso fresco batido y la metemos al congelador. Una vez metida al congelador, deberemos removerla un poquito cada media hora para que no se congele por completo y se quede más cremosa.

GRANIZADO DE FRUTAS

INGREDIENTES:

  • La fruta que más te guste o elijas para ese momento. Dependiendo de la fruta que sea, necesitaremos mayor o menor cantidad.
  • Hielo picado

ELABORACIÓN:

Tan solo añadir la fruta al hielo picado, y removerla en una batidora con potencia que sea apta para el hielo picado.

HELADO DE PLATANO Y CANELA

INGREDIENTES:

  • Dos plátanos bien maduros
  • Un poquito de leche desnatada
  • Toppings a añadir: canela, nueces, almenras, pistachos, cacao, etc.

ELABORACIÓN:

Dejamos los plátanos la noche de antes en el frigo para que estén fresquitos, después los mezclamos con un chorrito de leche en la batidora y meterlo al congelador.

Como toppings le podemos añadir canela, cacao, frutos secos, chocolate negro o alguna otra fruta.

GRANIZADO DE CAFÉ CON LECHE

INGREDIENTES:

  • Café
  • Leche desnatada
  • Hielo picado
  • Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN:

Preparamos el café con leche, con edulcorante al gusto, lo mezclamos con el hielo picado y lo mezclamos en una batidora apta para el hielo picado.

 

En verano, más que nunca nos gusta darnos un caprichito. Pues este puedes dártelo sin el más mínimo remordimiento. ¡¡Que pases un refrescante día!!

Enrique Montoya Sánchez

 

Cordero asado, nueva receta saludable Altafit

Nueva receta para incluir en tu dieta, cordero asado. Sube un poquito la dificultad y el tiempo de preparación, pero puede ser una buena opción para comida del fin de semana. Una receta completa, y rica en proteínas. ¿Te animas a prepararla?

 

Modo de preparación:

Lo primero que haremos será dar unos cortes al cordero. Pintarlo con aceite sobre una placa de horno y con el horno precalentado a 200ºC. Asar durante unos 30 minutos.

Por otro lado, en un mortero colocar: ajo, romero y sal gruesa y machacar la mezcla bien. Cuando esté bien mezclado todo añadir un “chorrito” de vinagre.

A continuación abrir el horno y regar el cordero con esta mezcla. Si está muy seco añadir medio vaso de agua y dejar asando10- 15 minutos más.

Mientras tanto pelar las patatas y cortar las manzanas en gajos y añadirlas a la fuente, aprovechar para darle la vuelta a la carne y dejar 20-25 minutos.

 

Ingredientes:

  • 500 g de cordero
  • 450 g de patatas pequeñas-medianas
  • 250 g de manzanas
  • 50 ml de vinagre
  • 10 ml de aceite
  • Romero y sal

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 70 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Media
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Medio

 

Información nutricional: 

o Valor energético 376 kcal o Hidratos de Carbono 27 g
o Grasas 16,1 g
o Proteínas 30 g
o Grasas saturadas 7,2 g

 

Nerea Blasco.

Salmorejo, receta saludable Altafit

Seguimos proponiéndote comidas sanas y fáciles de preparar para introducir en tu dieta. Hoy es un clásico especialmente del buen tiempo: el salmorejo cordobés. Esta receta saludable consiste en una sopa fría muy sencilla e ideal para acompañar cualquier segundo. ¡Rica y fácil de hacer!

 

Modo de preparación:

Lavar bien los tomates. Se pueden introducir tal cual, pero si prefieres puedes pelarlos. La mejor manera es introducirlos 20” en agua hirviendo y después en agua muy fría. Así la piel saldrá más fácil. Introducimos todo en el vaso de la batidora: los tomates, el aceite, el ajo pelado y la sal. Incorporar poco a poco el pan. Batir hasta que quede homogeneizado y sin restos de piel o pepitas.

Opción: Acompañarlo de huevo duro y/o jamón con lo que añadiríamos un buen aporte de proteínas fundamentalmente. Truco para el jamón, darle un toque de microondas antes de incorporarlo.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate
  • 200 gr de pan blanco
  • 5 cucharadas de aceide de oliva virgen extra
  • 1/2 diente de ajo crudo
  • Sal

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 15 minutos
o   Ingrediente principal: Tomate o   Dificultad: Baja
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Bajo

 

Información nutricional: 

o Valor energético 194 kcal o Hidratos de Carbono 16,8 g
o Grasas 13,4 g
o Proteínas 3,4 g
o Grasas saturadas 1,7 g

 

Nerea Blasco.

Lasaña de berenjenas con carne picada. Receta saludable AltaFit

Nos hemos propuesto comer sano este año. La receta saludable de hoy, lasaña de berenjenas, es fácil de hacer y puede estar lista en una media hora nada más… ¡Qué más se puede pedir!

 

Modo de preparación:

Cortar las berenjenas en lonchas alargadas de 1/2 cm. y el resto de verduras en trocitos pequeños.

En una sartén, preparar el sofrito, echar los ajos picados, a continuación añadir  la cebolla, dejar que ablande y añadir los pimientos, dejar hasta que la mezcla  esté tierna.

Agregar los tomates pelados y cortados en daditos y dejarlos que se cocinen junto al resto de las verduras.

Añadir la carne salpimentada y cocinar hasta que se dore, a continuación,  medio vaso de vino blanco, subir el fuego y cocinar hasta que se reduzca.

Por otro lado, asar las berenjenas hasta que se doren por ambos lados.

Para terminar, en una bandeja para horno colocar una capa de berenjenas, encima una capa del sofrito de carne y sobre esta, unas lonchas finas de queso, así alternando las capas hasta acabar los ingredientes.

Espolvorear por encima queso y orégano o tomillo al gusto.

Precalentar el horno a unos 180º.

Hornear durante unos minutos y terminar gratinando por la capa superior.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 500 g de carne picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • Chorrito de aceite de oliva.
  • Vinagre o limón.
  • Hiervas aromáticas, tomillo, romero…
  • 4 lochas de queso.
  • Un chorrito de vino blanco.

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 30 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Baja
o   Estilo: Cocina actual o   Precio: Medio

 

Información nutricional: 

o Valor energético 559 kcal o Hidratos de Carbono 10.8 g
o Grasas 48.5 g
o Proteínas 19.8 g
o Grasas saturadas 15.9 g

 

Nerea Blasco

Pollo asado al limón con verduras y manzana. Receta saludable Altafit

Comer sano no tiene porqué ser sinónimo de aburrido. La receta saludable que te proponemos hoy es un buen ejemplo: Pollo asado al limón con verduras y manzana asada. ¡Para chuparse los dedos!

 

Modo de preparación:

Limpiar bien el pollo. Salarlo por dentro y por fuera y agregar una pizca de pimienta molida. Dentro del mismo colocar ½ limón (sin pelar), media cabeza de ajo y la manzana.

A continuación, picar la zanahoria, la cebolla y los champiñones y añadirlas a la fuente de cristal.

Por otro lado, cortar las patatas redondas y colocarlas también junto con el pollo e introducirlo todo en el horno ya caliente a 200ºC.

Cuando hayan pasado 40 minutos, voltear el pollo para que se cocine bien por los lados y dejarlo otros 40 minutos para que quede perfectamente cocinado.

Ingredientes:

  • 800g de pollo
  • 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 150g de champiñones
  • Patatas medianas
  • 1 manzana

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 90 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Media
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Bajo

 

Información nutricional: Plato bajo en grasas y alto en proteínas.

o Valor energético 479 kcal o Hidratos de Carbono 12.1 g
o Grasas 26.4 g
o Proteínas 46.7 g
o Grasas saturadas 4.5 g

 

Nerea Blasco.

Batidos y smoothies para cuidar tu salud sin perder la línea.

Para combatir el calor veraniego es necesaria una buena hidratación. Tanto si haces deporte como si no, el aporte de líquido y sales minerales debe ser abundante en estas fechas. Se recomienda un consumo de 2-3 litros de líquido al día entre agua, zumos etc.

Pero además, en verano podemos aprovechar para darle un toque de sabor a la hidratación y convertirla en algo placentero. Los zumos y batidos tipo ‘smoothie’ son la bebida estrella para refrescarnos y recuperar energía idealmente a media mañana o media tarde. Y podemos hacerlo de una manera sana y equilibrada para no perder la forma pero sin dejar de disfrutar de todo el sabor. ¿Cómo?

Algunos trucos básicos:

  • Mucho hielo. Cuanto más refrescante, mejor.
  • Usa edulcorantes naturales tipo stevia, le darás un toque dulce a tu bebida con bajo aporte calórico. Evita el azúcar blanco, mejor azúcar moreno, ¡dorado como el verano!.
  • Evita frutas con alto índice glucémico como uvas o plátanos, a menos que quieras que tu smoothie te aporte energía para poder ejercitarte corriendo por la playa o montaña.
  • Los más golosos podéis usar siropes de bajo contenido calórico como el sirope de ágave o sirope de cacao, fresa y demás sabores que ofrecen algunas marcas con bajo aporte calórico.
  • Combina las frutas que uses con lácteos desnatados para completar las recetas. Si usas yogur que sea sin azúcares añadidos y si usas leche que sea desnatada. Para los más atrevidos que busquen explosiones de sabor podéis usar leche de almendras, avena, avellana…

Algunas recetas:

  1. Batido de papaya, excelente para mejorar la digestión.

Este delicioso batido natural puede ayudar a mejorar la digestión , ya que evita el estreñimiento, la hinchazón o inflamación estomacal, la retención de líquidos, entre muchos otros; este batido contiene papaína y potasio los cuales ayudan a que el sistema digestivo funcione como debe ser, de esta manera previene las flatulencias y los gases.

Ingredientes

  • Una taza de papaya pelada, sin semillas y cortada en trozos.
  • Una taza de melocotones en rodajas.batido de papaya
  • Una taza de pera pelada y picada.
  • Una cucharadita de semillas de lino molidas.
  • Una cucharadita de jengibre.
  • Media taza de yogurt griego.
  • 6 hojas de menta.
  • 6 cubos de hielo.

 

  1. Batido para prevenir la formación de arrugas.

Este batido natural no sólo es delicioso, también es excelente para prevenir el envejecimiento, ya que contiene abundantes antioxidantes, vitamina E, ácidos grasos omega3 y vitamina C, esta es muy importante y esencial para la fabricación de colágeno, este es una proteína que ayuda a la producción de piel y huesos, de esta manera disminuye e impide que se produzcan lineas de expresión.

Ingredientesbatido de frutos rojos

  • Una taza de arándanos.
  • Una taza de cerezas.
  • Una taza de fresas.
  • Un cuarto de aguacate pelado y picado.
  • Dos cucharadas de germen de trigo.
  • Dos cucharadas de semillas de lino molidas.
  • Media taza de yogurt natural.
  • Una taza de hielo.

 

  1. Batido de mango para fortalecer el sistema inmune.

El batido de mango es excelente para el sistema inmune, ya que contiene gran cantidad de betacarotenos y vitamina C, estos son compuestos muy importantes para fortalecer las defensas del cuerpo. Muchos expertos coinciden en afirmar que esta vitamina aumenta la producción de glóbulos blancos; estas células protegen el organismo de virus y muchos otros peligros que puedan afectar la salud.

Ingredientesbatido de mango

  • Una taza de mango pelado y picado.
  • Una taza de melón picado.
  • Media taza de piña picada.
  • Un cuarto de taza de almendras molidas.
  • Media taza de leche de almendras.
  • Hielo.

 

  1. Batido de fresa para calmar el hambre.

Este batido de fresas contiene ciento sesenta y cinco calorías, además te sientes satisfecho por más tiempo y proporciona muy buena cantidad de fibra y proteínas, contiene omega-3, lo cual ayuda a aumentar el metabolismo. Este batido puede ayudar a reducir la grasa abdominal.

Ingredientesbatido de fresas

  • Una taza de fresas.
  • Una taza de mango picado.
  • Un limón pelado y sin semillas.
  • Una cucharada de aceite de semillas de lino.
  • Media taza de tofu.
  • Una taza de hielo.

En definitiva, usas las frutas e ingredientes que más te gusten y combínalos para disfrutar de tus sabores preferidos y refrescarte e hidratarte siempre siguiendo los consejos iniciales para no perder la forma. ¡Vive el verano con el mejor sabor!

Óliver J. García Sánchez

5 sanos y nutritivos smoothies para refrescarte el verano.

En verano los smoothies puede ser una de las bebidas más refrescantes, sanas y nutritivas que podemos tomar. Preparadas a base de frutas y verduras nos aportaran una buena ración de vitaminas y minerales, y a la vez nos refrescan contra las altas temperaturas.

El modo de preparación es súper fácil, solo necesitas una licuadora o una batidora de vaso, pones todos los ingredientes, batir hasta que quede una mezcla homogénea y listo!! Ya puedes disfrutar de tu smoothie!!

Os proponemos 5 tipos de smoothies diferentes:

  • HIDRATANTE: : 2 zanahorias, ½ pepino, ½ remolacha, 2 tallos de apio y 2 rodajas de piña.

 

  • ALTO EN FIBRA: 50 gr de lechuga, 50 gr de espinacas frescas, 2 tallos de apio, 1 manzana (sin pepitas y con piel) y 1 pera (sin pepitas y con piel).

 

  • GREEN- SMOOTHIE: 50 gr de espinacas, 2 kiwis, 3 tallos de apio, 3 hojas de meta.

 

  • PRE-ENTRENO: 1 naranja, 1 manzana (sin pepitas y sin piel), 1 kiwi y 100 gr de queso fresco batido 0%.

 

  • POST- ENTRENO: 1 plátano, 1 rodajas de melón y 3 zanahorias.

zumos variadosBeneficios de los smoothies:

  1. Es una forma fácil de tomar frutas y verduras sobre todo para la gente que no le gustan.
  2. Las frutas y verduras crudas favorecen el tránsito intestinal y conservan más nutrientes que cocinados.
  3. Aunque recién hechos es como mejor están pueden ser refrigerados sin problema para ser consumidos más tarde.
  4. Son especialmente aconsejables durante el verano porque te ayudaran a mantenerte bien hidratado.
  5. Nos ayudan a mantener un nivel de glucosa moderadamente bajo, por lo que la saciedad de estos preparados es muy a tener en cuenta.
  6. Es una forma muy sencilla de aportar calorías, sin meter grasas ni azucares refinados, una forma ideal de controlar tu línea.

 

Estos son alguno de los ejemplos pero prueba a hacer tus propias mezclas y descubrirás que ricos quedan.

Cristina de la Fuente

Mug Cake de avena y chocolate

Siempre que hablo con alguien que quiere empezar a perder peso, tengo la misma conversación. ¿Cómo comes? No, no es una pregunta trampa, pero casi siempre falla lo mismo: el DESAYUNO.

Algunos no desayunan porque tienen el “estómago cerrado”, otros toman simplemente un café, unas galletas… pues bien, esto es algo que hay que cambiar. Ya sabes el dicho: “desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Esto es algo que hay que tener en cuenta, sobre todo cuando estamos entrenando para bajar peso o simplemente queremos hacer un desayuno nutritivo y saludable. De esta forma, evitaremos llegar a la hora de la comida “muertos de hambre”. Sí, también es importante un pequeño almuerzo a media mañana, pero eso lo explicamos otro día.

Hoy os traigo una receta muy sencilla que solo se tarda 10’ en preparar. Y si por las mañanas te da mucha pereza, puedes dejártelo todo mezclado por la noche y así cuando te levantes, sólo tienes que meterlo al microondas y listo.

“MUG CAKE DE AVENA”

Necesitamos una taza grande que podamos meter en el microondas sin problema. En este caso os voy a explicar cómo hacerla de chocolate… ¡Sí, de chocolate!

Ingredientes:

-30-50 gr. de copos de avena (la cantidad dependerá de si vas a hacer ejercicio por la mañana o no).

-2 Cucharadas de harina de almendras (opcional, pero queda muchísimo más jugoso).

-1 Cucharadita de cacao desgrasado valor.chocolate-mug-cake

Stevia al gusto.

-1 Cucharadita de levadura en polvo.

-4-5 Claras de huevo (las venden en botellas).

-1 Cucharada de crema de cacahuete (yo uso una con sabor chocolate, de Walden Farms es opcional, pero le da mucha jugosidad).

Preparación:

Lo pones todo en la taza y lo mezclas con la batidora.

Lo metes al microondas, potencia media, unos 4’ – 5’. Ojo, cada microondas es un mundo, vigílalo. Si al terminar lo tocas y arriba no ha cuajado, mételo un minuto más.

Puedes acompañarlo de mermelada light, o sirope de fresa o caramelo de Walden Farms.

Y voilà! Ya tienes tu desayuno preparado.

¡Disfrútalo!

Beatriz Salinas Hinojosa
Beatriz Salina Zaragoza

Turrón de chocolate

¿Te apetece un trocito de turrón de chocolate? Llega la navidad y con ella los turrones, los dulces, etc…

Vamos a preparar un rico turrón de chocolate sin azúcares, sin leche y sin harinas… Sólo grasas buenas de las que dan energía para seguir entrenando.

Ingredientes:turrondechocolate

-30 gr. de nueces peladas.

-50 gr. de almendras tostadas.

-2 claras de huevo (he utilizado pasteurizadas)

-1 cucharada de aceite de coco.

-100 gr. de chocolate 70% cacao (a diferencia con el puro, este lleva menos hidratos, menos sal y más proteínas).

Canela.

Necesitamos un molde, he utilizado la mitad de un tetra-brick de leche, forrado con papel vegetal de cocina para que se desmolde mejor, pero puedes utilizar uno de silicona, metálico… etc.

Preparación:

Picamos los frutos secos. Reserva algunos para colocarlos por encima del turrón.

Batimos las claras de huevo y añadimos los frutos secos hasta que quede una pasta homogénea.

-En un cazo ponemos la cucharada de aceite de coco y lo derretimos a fuego lento, añadimos el chocolate hasta que quede derretido, esperamos a que temple un poco.

Mezclamos el chocolate con la pasta de los frutos secos.

-Vertemos en el molde y colocamos los frutos secos que hemos dejado enteros.

-Metemos el molde en el frigorífico por unas tres horas y…

¡¡¡Disfrútalo!!!

Almudena Salas 
 Almudena Vista Alegre

Crepes Fitness de avena y plátano.

Estamos más que acostumbrados a escuchar que el desayuno es la comida más importante del día y que es ahí donde tenemos que ingerir una cantidad de nutrientes para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y prepararlo para un nuevo día lleno de energía.

Pero claro, no podemos fiarnos de cualquier desayuno y para proponeros uno sano y nutritivo, aquí está mi pequeña aportación: Crepes de avena y plátano.

Ingredientes

  • 250 g de harina de avena (Sabor a elegir)
  • 2 claras de huevo
  • 400ml vaso de leche desnatada
  • 1 plátano

Batir todo con la batidora hasta que se quede una disolución compacta y poco espesa y cuajar la crema en una sartén grande o en una plancha.

Una vez estén listos, yo acompaño estos deliciosos crepes con un zumo de naranja recién exprimido y como no… algo de fruta para por la mañana, una manzana verde, unas fresas o un kiwi… sería ideal.

crepes de avena y platanoSi queréis darle un aspecto más apetecible todavía podemos trocear la fruta y enrollarla dentro con los crepes, los rematamos regándolos con sirope sin calorías, fácil de adquirir en nuestra tienda de suplementación y listo, ya tenemos nuestro desayuno fitness.

Espero que os haya gustado y que disfrutéis del sabor de este desayuno fitness altafitero y empecéis el día con ganas de… ¡Comeros el mundo!

Marco Antonio Blanco
MARCO ANTONIO BLANCO alcala