El verano es una época perfecta para disfrutar de platos frescos y ligeros que nos mantengan en forma y además, sean saludables. Las ensaladas son una opción ideal, ya que son versátiles, nutritivas y fáciles de preparar.
Aquí tienes tres recetas de ensaladas fit: ensalada de pollo, ensalada de pasta y ensalada de arroz. Estas deliciosas opciones no solo satisfacerán tu paladar, sino que también te aportarán los nutrientes para mantener una alimentación equilibrada mientras sigues con tu programa de ejercicios en el gimnasio.
Ensalada de pollo
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 4 tazas de lechuga picada
- 1/2 pepino cortado en rodajas
- 1 tomate mediano cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1 aguacate maduro cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un bowl grande, combina la lechuga, el pepino, el tomate, la cebolla roja y el aguacate.
Agrega el pollo desmenuzado a la ensalada. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pollo y mezcla suavemente. Sirve la ensalada de pollo en platos individuales y disfrútala como plato principal o como acompañamiento.
Ensalada de pasta fit
Ingredientes:
- 2 tazas de pasta cocida integral
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
- 1/2 taza de guisantes (arvejas) verdes
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- jugo de medio limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un bowl grande, mezcla la pasta cocida, el pollo, el maíz dulce, los guisantes, el pimiento rojo y la cebolla roja. En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Ensalada de arroz fit
Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido integral
- 2 tomates medianos cortados en trocitos
- 1/2 pepino pelado y cortado en trocitos
- 1/4 de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- jugo de medio limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, combina el arroz integral cocido, los tomates, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de arroz y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Estas recetas de ensaladas son refrescantes, nutritivas y fáciles de preparar. Proporcionan una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, ideales para introducir en tu dieta. ¡Podrás disfrutar de estas deliciosas ensaladas mientras te mantienes en forma y saludable durante todo el verano!
Recuerda que siempre puedes adaptar las recetas a tus preferencias personales y agregar otros ingredientes saludables como verduras adicionales o nueces. ¡Experimenta y diviértete en la cocina mientras cuidas de tu cuerpo y bienestar!
