Desayuno nutritivo. Tortilla de claras con avena.

¿Quien dijo que hacerse un desayuno nutritivo lleno de proteínas e hidratos buenos no era tan tan rico?

Vamos a olvidarnos ya de eso, y os voy a enseñar como me hago mis desayunos para tener energía suficiente por la mañana y de paso disfrutar bien del paladar, para que no digan que las dietas son tan sufridas.

La tortilla de claras con avena que os propongo es un desayuno o merienda totalmente equilibrado y con un sabor bastante bueno.

Os dejo valores nutricionales que lleva la harina de avena que utilizo por cada 100 g.

Recordad que del huevo entero asimilamos entre el 80 y 85% de proteínas y de la clara sólo el 14% con lo cual es una aporte bastante bueno y equilibrado de proteínas y carbohidratos que metemos en el desayuno (que es la toma más aconsejable) ya que la asimilación y quema la hacemos a lo largo del día y más si sois de los que hacéis deporte diario.

Necesitamos:

2 huevos enteros, un vaso con 4 claras, 100 g de harina de avena (sabor a elegir ), por ejemplo sabor a DONUT.

Una cucharada de aceite de oliva.

Batimos los dos huevos, echamos las claras, añadimos los 100 g. de avena y batimos todo.

Calentamos la sartén a una temperatura media alta sin dejar que se queme el aceite, y pasados dos minutos echamos la tortilla batida a la sartén y lo dejamos otros 2 minutos que se vaya haciendo, y después le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado y lista para comer.

Antonio San Evaristo
Antonio Cuatro Caminos