Ensalada de temporada con espinacas y fresas

¿Por qué no aprovechar alimentos de temporada, y realizar una rica y saludable receta?

Os presentamos una ensalada deliciosa, con ingredientes frescos, sencilla, rápida y sobre todo, saludable.

Su componente principal, las espinacas, son una de las verduras ricas en carbohidratos, agua, fibra, sales minerales (potasio, calcio) y en menor cantidad magnesio, hierro, fósforo y sodio, además de vitaminas A, C, E y B9, baja en grasas y proteínas.

Recomendamos su consumo bien sean crudas o cocinadas.

Pero ahora, en solo cinco minutos, prepararemos una fantástica receta.

Ingredientes necesarios:

  • 1 bolsa de espinacas baby
  • 200 gramos de fresas
  • 100 gramos de nueces
  • 4-5 perlas de mozzarella
  • zumo de 1 limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y mienta.

Lava bien las espinacas y las fresas, corta las fresas, prepara las nueces y una vez listo, añade todos los ingredientes a un bol junto con las perlas de mozzarella.

Para preparar la vinagreta, mezclaremos el aceite de oliva, el limón, sal y pimienta, adereza la ensalada, y ¡listo!

Esmeralda Ramírez Sánchez
 Esme Vitoria