Receta fit

Quizás en estos días que tenemos más tiempo, estemos aprovechando para hacer cosas que normalmente no podemos. Por eso te invitamos a que te sirvas un vaso de tu bebida favorita y te tomes un rato de relax disfrutando en la cocina con estas dos recetas fit: pollo con almendras y mousse de chocolate. ¿Suena bien eh?

POLLO CON ALMENDRAS

Necesitamos:

  • Solomillo de pollo o pechuga ( la cantidad depende de los comensales )
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Un puñado de almendras
  • 1/2 vaso de soja reducida en sal
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharadita de edulcorante líquido 
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz o maicena.

Preparación:

Troceamos la cebolla y el pimiento y ponemos a pochar en una sartén con un hilo de aceite y con la tapa puesta. Una vez bien pochados retiramos y reservamos. Cortamos el pollo en tacos y salteamos en una sartén con un hilo de aceite. Una vez salteado añadimos la cebolla, el pimiento y el puñado de almendra. Mezclamos el 1/2 vaso de soja reducida en sal, 1/2 vaso de agua, el edulcorante y la harina de maíz o maicena, removemos hasta su completa disolución y agregamos al sartén, removiendo sin parar hasta notar que espesa. Retiramos y podemos servir.

 

MOUSSE DE CHOCOLATE

Necesitamos:

  • 3 quesos tipo Burgos 0%
  • 75ml de leche ( la que uses, vale cualquiera )
  • 30g de cacao desgrasado
  • 1 cucharadita de edulcorante líquido
  • 50g de proteína sabor chocolate ( opcional )( yo uso sabor avellana de Biotech )

Preparación:

Metemos en una picadora, Thurmix o Thermomix los quesos y la leche y procesamos hasta dejar una crema sin grumos, no escatimemos el tiempo para que nos quede una textura perfecta. Ahora añadimos el resto de ingredientes y procesamos hasta mezclar completamente y obtener una masa homogénea. Servir en los recipientes que vayamos a usar y llevar a la nevera mínimo 2 horas.

 

 

Receta de Echedey Pérez Díaz, técnico en nutrición.
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