Consejos nutricionales para conseguir tus objetivos

Lo primero y más importante es el compromiso que tienes adquirido contigo mismo de querer mejorar y cambiar. Si eres constante y coherente con tus objetivos, estos llegarán más pronto que tarde. Se trata de introducir un cambio en tus hábitos y rutinas nutricionales que te ayudarán a conseguir esos objetivos.

 

1.- Eliminaremos de nuestra dieta todos los productos llamados “alimentos comestibles”, aquellos que no nos aportan ningún nutriente, sólo calorías vacías. Me refiero a comida rápida tipo pizza procesada, hamburguesas (de burger tipo franquicia), snacks salados tipo patatas fritas, doritos, pelotazos, etc. Salsas. Contienen gran cantidad de aditivos que generan adicción y aunque nos atrapen por su sabor debemos tener claro que sólo debemos tomarlos de manera eventual. Todos aquellos alimentos procesados, embolsados, empaquetados, incluso enlatados.

2.- Eliminaremos los azucares, tanto el azúcar blanco como las bebidas azucaradas y con gas (refrescos de cola, naranja, etc). La bollería industrial, así como los cereales azucarados, panes de molde, chocolates (sólo aquellos que sean mínimo 70%, recomendado chocolate negro sin azúcar 85%), galletas, etc. Estudios realizados en laboratorio determinaron que el azúcar es más adictivo que la cocaína.

¿Y ENTONCES?….. ¿QUÉ COMO?

Sé que es difícil eliminar todos esos productos, puesto que están a diario bombardeándonos con publicidad, y que cuando quedamos con amigos es lo más socorrido. NO SE TRATA DE PROHIBIR O ELIMINAR DE MANERA RADICAL DICHOS PRODUCTOS COMESTIBLES, PUESTO QUE SE RELACIONAN CON LA VIDA SOCIAL, SI NO DE ALEJARLOS DE NUESTRA DIETA DIARIA, DEJARLA FUERA DE NUESTRA RUTINA Y QUE SEA DE MANERA ESPORÁDICA.

1.- Basaremos nuestra alimentación en función al gasto energético que hagamos diariamente y éste será cubierto con COMIDA REAL: FRUTAS, VERDURAS, PESCADOS, CARNES, HUEVOS, LÁCTEOS, CEREALES, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS. (En caso de no tener ninguna intolerancia o alergia).

2.- La CANTIDAD es otro factor determinante para el ÉXITO. No porque comamos más sano, si la cantidad excede las calorías que el metabolismo va a quemar, al final terminarán por acumularse en depósitos energéticos, que llegarán a ser de grasa. Por lo tanto ojo con la cantidad. Si queremos estar en déficit calórico, para eliminar exceso de grasa corporal, debemos reducir la ingesta diaria habitual hasta ahora.

3.- Ayuno intermitente: Los últimos estudios demuestran la eficacia de incluir el ayuno intermitente, tanto para perder grasa y mantener la masa muscular, desterrando la idea que hasta ahora se tenía de que es imprescindible comer cada 3 horas o hacer de 5 a 6 comidas diarias. Igual que la ventana anabólica permanece abierta sólo 30 minutos después de entrenar, para no catabolizar. ¿En qué consiste? Hay diversas variantes de ayuno intermitente. El más extendido es el 16/8 (16 h. de ayuno y 8 h.  de ingesta). Pero cuidado con esto, si nunca hemos hecho ningún tipo de ayuno debemos ir adaptando a nuestra realidad y nuestras rutinas. La comida más importante debería ser tras el entreno diario (no necesariamente 30 minutos después, pero si tras el entrenamiento). Evitaremos estar picando todo el día. Adaptaremos los horarios de las comidas a nuestro horario laboral, de descanso y de entrenos.

Como ves es sencillo. Sólo tienes que estar [email protected] a ello y dejar que tu cuerpo comience el periodo de adaptación, en el que pasaremos un par de semanas de transición hasta haber afianzado e interiorizado los hábitos saludables. En resumen se trata de aprender a comer y a identificar aquello que no nos beneficia. Como ya te he comentado anteriormente, podremos comer ¨alimentos comestibles¨, pero de manera puntual, sin miedo a perder todo lo que has ganado (pero sin confiarte de que “Mañana entreno y lo quemo. Cuidado con eso”)

La ingesta diaria de alimentos que debemos consumir deberán cubrir nuestra necesidad tanto de Macronutrientes:

Hidratos de carbono (complejos): Verduras, Hortalizas, Cereales Integrales, Pan integral, Tubérculos, Legumbres.

Proteínas: Huevo (nuestro gran aliado), carnes, pescados,(proteína vegetal: una legumbre + arroz o quinoa)

Grasas: Saludables omega 3 procedentes de frutos secos (cuidado con la cantidad), mantequilla de cacahuete,pescado tipo salmón, fruta como el aguacate.

Micronutrientes: Hablamos de vitaminas y minerales esenciales en el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Los encontramos en frutas y verduras. Consúmelas de temporada.

La hidratación es fundamental, así que es líquido más saludable es el agua, mínimo 1,5 l.

Por lo tanto, reorganiza tu despensa y tu frigo si hay algo en lo que crees que estás fallando. Planifica tu menú y tus horarios. Educaremos a nuestro cuerpo y este responderá.

¡Vamos! Ya has empezado; las sensaciones y resultados están a punto de llegar.

CONSTANCIA + PERSEVERANCIA + PACIENCIA + FUERZA DE VOLUNTAD SÉ QUE LO VAS A CONSEGUIR !!!!!!

Conchi Rodríguez Balibrea
Genius en AltaFit Murcia

conchi murcia

Helados y granizados saludables para combatir el calor

En estas fechas y con estas temperaturas, lo que más nos apetece es algo refrescante como un helado. Pues, ¿qué me dirías si te enseño unas ideas para tomar helados saludables sin el más mínimo remordimiento?

¡¡¡Aquí van unas propuestas de helados saludables!!!

 

HELADO DE NUTELLA CASERO

INGREDIENTES:

  • 150 Gr de avellanas tostadas
  • Dos cucharadas de cacao desgrasado
  • 100 gr de queso fresco batido
  • Un poquito de leche desnatada

ELABORACIÓN:

Antes de nada, nos tocará elaborar la Nutella casera, para ello meteremos en una batidora las avellanas, el cacao desgrasado y la leche hasta encontrar la textura cremosa que nos guste.

Una vez preparada la Nutella, la combinamos con el queso fresco batido y la metemos al congelador. Una vez metida al congelador, deberemos removerla un poquito cada media hora para que no se congele por completo y se quede más cremosa.

GRANIZADO DE FRUTAS

INGREDIENTES:

  • La fruta que más te guste o elijas para ese momento. Dependiendo de la fruta que sea, necesitaremos mayor o menor cantidad.
  • Hielo picado

ELABORACIÓN:

Tan solo añadir la fruta al hielo picado, y removerla en una batidora con potencia que sea apta para el hielo picado.

HELADO DE PLATANO Y CANELA

INGREDIENTES:

  • Dos plátanos bien maduros
  • Un poquito de leche desnatada
  • Toppings a añadir: canela, nueces, almenras, pistachos, cacao, etc.

ELABORACIÓN:

Dejamos los plátanos la noche de antes en el frigo para que estén fresquitos, después los mezclamos con un chorrito de leche en la batidora y meterlo al congelador.

Como toppings le podemos añadir canela, cacao, frutos secos, chocolate negro o alguna otra fruta.

GRANIZADO DE CAFÉ CON LECHE

INGREDIENTES:

  • Café
  • Leche desnatada
  • Hielo picado
  • Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN:

Preparamos el café con leche, con edulcorante al gusto, lo mezclamos con el hielo picado y lo mezclamos en una batidora apta para el hielo picado.

 

En verano, más que nunca nos gusta darnos un caprichito. Pues este puedes dártelo sin el más mínimo remordimiento. ¡¡Que pases un refrescante día!!

Enrique Montoya Sánchez

 

Cordero asado, nueva receta saludable Altafit

Nueva receta para incluir en tu dieta, cordero asado. Sube un poquito la dificultad y el tiempo de preparación, pero puede ser una buena opción para comida del fin de semana. Una receta completa, y rica en proteínas. ¿Te animas a prepararla?

 

Modo de preparación:

Lo primero que haremos será dar unos cortes al cordero. Pintarlo con aceite sobre una placa de horno y con el horno precalentado a 200ºC. Asar durante unos 30 minutos.

Por otro lado, en un mortero colocar: ajo, romero y sal gruesa y machacar la mezcla bien. Cuando esté bien mezclado todo añadir un “chorrito” de vinagre.

A continuación abrir el horno y regar el cordero con esta mezcla. Si está muy seco añadir medio vaso de agua y dejar asando10- 15 minutos más.

Mientras tanto pelar las patatas y cortar las manzanas en gajos y añadirlas a la fuente, aprovechar para darle la vuelta a la carne y dejar 20-25 minutos.

 

Ingredientes:

  • 500 g de cordero
  • 450 g de patatas pequeñas-medianas
  • 250 g de manzanas
  • 50 ml de vinagre
  • 10 ml de aceite
  • Romero y sal

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 70 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Media
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Medio

 

Información nutricional: 

o Valor energético 376 kcal o Hidratos de Carbono 27 g
o Grasas 16,1 g
o Proteínas 30 g
o Grasas saturadas 7,2 g

 

Nerea Blasco.

Desayuna bien, ¡empieza el día con energía!

Sea o no la comida más importante del día, desayuna bien. Es la primera toma de alimentos después de un largo ayuno nocturno y por lo tanto debemos centrarnos en la calidad de estos, así como ver qué nutrientes esenciales no deben faltar.

 

Un desayuno saludable debe aportar buena parte de las calorías del día, y estas deben provenir de alimentos reales y de verdad, capaces de saciarnos, ofrecernos energía y todo aquello necesario para que nuestro organismo funcione correctamente.

Veamos qué no debería faltar nunca en un buen desayuno:

HIDRATOS DE CARBONO

Debemos evitar los hidratos simples que solo nos aportan calorías vacías, como galletas y demás bollería cargada de azúcar, y optar por hidratos complejos como cereales y panes integrales de buena calidad (muesli, avena, pan de centeno o espelta, etc.) Asegúrate de que compras productos de buena calidad leyendo los ingredientes en las etiquetas.

Otra opción indispensable en un buen desayuno sería la fruta, ya que nos aporta las vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Frescas y enteras o en forma de zumo natural, no deberían faltar en una dieta saludable y equilibrada.

PROTEÍNAS

Es muy fácil encontrarnos desayunos con exceso de hidratos de carbono y carentes prácticamente de proteínas. Estas serán esenciales para aportarnos saciedad y ofrecer lo necesario para construir o reparar estructuras del cuerpo. Incluye en tu desayuno proteínas de alto valor biológico y buen valor nutricional como pavo, salmón, queso fresco, jamón, huevo, etc.

GRASAS

Al contrario de lo que mucha gente pueda pensar, hay que dejar claro que no se puede prescindir de las grasas para tener una dieta equilibrada, ya que además de otras funciones constituyen la principal fuente de energía para el organismo, y por lo tanto serán necesarias incluirlas en la primera comida del día. Ten presente que la bollería industrial aporta grasas hidrogenadas que perjudican gravemente la salud, calorías vacías que no nos ofrecen ningún tipo de beneficio. Por lo tanto, será importante elegir grasas saludables como el aceite de oliva o el aguacate. Otra muy buena opción son los frutos secos o semillas.

Una vez explicado esto, os propongo unos ejemplos de desayunos completos y saludables que además de ricos, os llevará muy poquito tiempo prepararlos:

– TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO:

  • Un plátano.
  • 30-40 gramos de harina de avena.
  • 2 huevos grandes.
  • Frutos secos (un puñado de nueces o almendras).
  • Canela o endulzante al gusto (optativo).

Para preparar las tortitas será tan fácil como mezclar medio plátano, los huevos,  la harina de avena y la canela hasta que quede todo bien batido formando una mezcla homogénea. Una vez lista, engrasar una sartén con un poquito de aceite de oliva untado en papel de cocina y calentar a fuego medio. Verter parte de la mezcla (la cantidad dependerá de el grosor que queramos que tengan nuestras tortitas), cocinamos por un lado hasta que se empiece a dorar y damos la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado. Servir con el plátano sobrante o vuestra fruta fresca favorita y un puñado de nueces por encima, ¡y a disfrutar!

– YOGUR CON CEREALES Y FRUTA:

  • Yogur desnatado o queso batido 0%.
  • Fresas, manzana o tu fruta favorita.
  • Cereales integrales (avena, muesli, etc.).
  • Nueces, almendras o semillas.
  • Canela y endulzante (puedes utilizar sirope de agave).

En un cuenco mezclar todos los ingredientes añadiendo la fruta o frutos secos que más te gusten. Otra opción que te llevaría un poco más de tiempo sería calentar leche vegetal o desnatada y dejar reposar la avena. Servir en caliente o en frío y añadir los demás ingredientes antes mencionados.

– TOSTADAS DULCES O SALADAS:

La tercera opción que os propongo es un clásico en los desayunos, pero debemos optar por buenos alimentos para que estas formen un desayuno completo y nutritivo.

En primer lugar  elegiremos un buen pan, mejor si es integral (aportan más fibra e hidratos de carbono complejos que tardan más en asimilarse manteniendo los niveles de glucosa estables en sangre), así mismo evitar los azúcares añadidos (la mayoría del pan de supermercado lo llevan).

Además de los hidratos de carbono procedentes del pan, debemos elegir un buen aporte de proteínas (salmón, atún, huevo, jamón, humus) y grasas saludables, que podrán venir del aceite de oliva, aguacate o frutos secos y semillas.

Otra opción si eres más de dulce es añadir fruta a tus tostadas: plátano con crema de cacahuete y semillas de chía, fresas con cacao puro desgrasado y nueces, yogur griego con mermelada casera sin azúcares añadidos y almendras, etc.

Además, podemos añadir a nuestros desayunos infusiones naturales o café para que aún sea más completo.

Como veréis tenemos mil opciones y combinaciones posibles para elegir un buen desayuno con el aporte energético que necesitamos para empezar el día. Recuerda siempre que las cantidades de cada alimento dependerán de las necesidades de cada persona y su gasto energético total. No existe una norma genérica para llevar una dieta equilibrada.

Sabiendo esto te animo a que pruebes y busques la opción que más te guste y saques 20 minutos para prepararte y disfrutar de un buen desayuno, que además de ofrecer al cerebro y tus músculos lo que necesitan, te hará levantarte y mejorar tu estado de ánimo a lo largo del día.

Descansa, entrena y come… pero ¡come bien!

Leticia Ródenas

Salmorejo, receta saludable Altafit

Seguimos proponiéndote comidas sanas y fáciles de preparar para introducir en tu dieta. Hoy es un clásico especialmente del buen tiempo: el salmorejo cordobés. Esta receta saludable consiste en una sopa fría muy sencilla e ideal para acompañar cualquier segundo. ¡Rica y fácil de hacer!

 

Modo de preparación:

Lavar bien los tomates. Se pueden introducir tal cual, pero si prefieres puedes pelarlos. La mejor manera es introducirlos 20” en agua hirviendo y después en agua muy fría. Así la piel saldrá más fácil. Introducimos todo en el vaso de la batidora: los tomates, el aceite, el ajo pelado y la sal. Incorporar poco a poco el pan. Batir hasta que quede homogeneizado y sin restos de piel o pepitas.

Opción: Acompañarlo de huevo duro y/o jamón con lo que añadiríamos un buen aporte de proteínas fundamentalmente. Truco para el jamón, darle un toque de microondas antes de incorporarlo.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate
  • 200 gr de pan blanco
  • 5 cucharadas de aceide de oliva virgen extra
  • 1/2 diente de ajo crudo
  • Sal

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 15 minutos
o   Ingrediente principal: Tomate o   Dificultad: Baja
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Bajo

 

Información nutricional: 

o Valor energético 194 kcal o Hidratos de Carbono 16,8 g
o Grasas 13,4 g
o Proteínas 3,4 g
o Grasas saturadas 1,7 g

 

Nerea Blasco.

Desayuna como un rey… Practica el desayuno saludable

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. ¿Alguna vez te han dicho esta frase, o al menos la has escuchado? Es la frase con la que a muchas personas les han “educado” a controlar su alimentación. Teniendo que comer mucho por la mañana, para coger fuerzas para el resto del día. Y cenando lo justo para no engordar con ese último bocado que nos llevamos a la boca antes de ir a dormir.

 

Vamos a intentar defenestrar esta y otras frases tan populares. Lo primero, ¿quién fue el autor de dicha frase? Pues la autora fue una nutricionista llamada Adelle Davis, fallecida en los años 70, lo que significa que esta frase tiene como mínimo más de 40 años. Quizás sea hora de reciclarnos y actualizarnos, o por lo menos escuchar otras propuestas.

Las calorías nos engordan lo mismo por la mañana que por la noche, que lo que verdaderamente tenemos que tener en cuenta son dos datos:

  • Consumo Energético Total (CET): Las kcal totales que ingiero a lo largo del día.
  • Gasto Energético Total (GET): Las kcal que gasto a lo largo del día.

El resultado de “CET – GET” nos dirá si estamos en superávit o en déficit energético.

Por poner un ejemplo, si yo ingiero 3000 kcal (CET), pero he quemado 3100 (GET), estaré en un déficit energético (-100 kcal). Esto repetido día tras día, junto a la realización de actividad física, me llevará a bajar mi porcentaje de grasa, siendo indiferente que el reparto de kcal haya sido principalmente en el desayuno, en el almuerzo, en la comida o en la cena.

“El desayuno es la comida más importante del día”

No es la más importante, pero tampoco la menos importante, el desayuno es simplemente una comida más. La importancia de cada comida se va a asociar a las características de cada individuo, horarios de trabajo, grado de apetencia a comer a según qué horas, etc.

Con esto quiero decir que una persona que sale de un trabajo muy físico a las 22:00h no tiene por qué cenar muy poquito. O por el contrario una persona cuya jornada laboral empieza a las 7:00 de la mañana y no está acostumbrada a desayunar, o no le resulta grato un desayuno abundante recién levantado, no tiene por qué verse obligado a ingerir un desayuno inmenso, nada más levantarse.

Además, volviendo a la expresión “el desayuno es la comida más importante del día”, invito brevemente a la reflexión. ¿Consideramos que es la comida que mejor hacemos? Lo cierto es que de siempre hemos recibido anuncios publicitarios de desayunos cargados de azucares, bollería industrial, etc. Con lo cual, una buena idea sería reeducarnos en dichos desayunos, añadiendo piezas de fruta, dosis de proteína, carbohidratos de buena procedencia como la avena, grasas saludables, etc.

“El desayuno es súper importante, porque al despertarme, el cuerpo lleva 8 horas en ayuno”.

Esto es cierto, el cuerpo permanece 8 horas (lo que suele durar el sueño) sin recibir alimento, pero ese periodo de tiempo NO se considera ayuno. Y es que la comida que le diste hace 8 horas a tu organismo aún se está absorbiendo.

Para que nos hagamos una idea, el ratio de absorción de proteína en el intestino es de 1,3 -10 gramos/hora dependiendo del tipo de proteína. Lo que quiere decir que si me he tomado para cenar, por ejemplo, una dosis de proteína en forma de huevos, carne, queso…al despertarme aún la estaré absorbiendo.

“El metabolismo se ralentiza a partir de las 7:00 p.m…8.00, 9:00, 10:00…..), o se paraliza durante el sueño”

Esto lo hemos escuchado todos alguna vez, según cada teoría urbana, a una hora distinta. Se ha podido ver en algunos estudios como el gasto energético en el sueño (GES) no es lineal, y había fluctuaciones a la alta y a la baja. Es más, se puede observar que el conjunto del GES total no es diferente a la tasa metabólica basal (TMB). De modo que lo de que el metabolismo se paraliza durante el sueño es falso.

“Los carbohidratos que tomas en la cena se acumulan en forma de grasa sino los utilizas al momento”

Ya hemos comentado antes que lo importante es el Gasto Energético Total (GET) durante el día. Las calorías que entran y las que salen.

Decir que los carbohidratos se almacenan en forma de grasa es ir muy desencaminado. La fuente de energía predilecta del cuerpo humano para obtener energía son los carbohidratos (CH). Ahora bien, cuando el cuerpo no los necesita para obtener energía, como en este caso al irte a dormir, el cuerpo prioriza su almacenamiento en forma de glucógeno muscular y hepático (músculos e hígado). Dichos almacenes de glucógeno pueden llegar a ser muy elevados, más aun en personas que entrenan, por lo que hacen falta muchos CH para llenar estos depósitos. Y finalmente, una vez llenos si se acumularan en forma de grasa, siempre y cuando siga habiendo un superávit calórico.

CONCLUSIÓN:

  • Todas las comidas son igual de importantes de por sí.
  • El desayuno no es la comida más importante del día, tampoco la que menos, y realizarla, no realizarla, o de qué forma realizarla dependerá de factores individuales.
  • El cuerpo no se consume a si mismo por un “ayuno” de 8 horas
  • Lo importante es el Consumo Energético Total (CET) a lo largo del día, junto al Gasto Energético Total (GET) a lo largo del día. Su suma a lo largo del tiempo determinará la consecución de nuestros objetivos.
  • Si quieres desayunar, desayuna, pero DESAYUNA BIEN.
  • La cena, y más concretamente los carbohidratos que cenes, no se acumulan directamente en forma de grasa. Solo lo harán cuando haya un superávit calórico.

 

 

Enrique Montoya Sánchez

 

Lasaña de berenjenas con carne picada. Receta saludable AltaFit

Nos hemos propuesto comer sano este año. La receta saludable de hoy, lasaña de berenjenas, es fácil de hacer y puede estar lista en una media hora nada más… ¡Qué más se puede pedir!

 

Modo de preparación:

Cortar las berenjenas en lonchas alargadas de 1/2 cm. y el resto de verduras en trocitos pequeños.

En una sartén, preparar el sofrito, echar los ajos picados, a continuación añadir  la cebolla, dejar que ablande y añadir los pimientos, dejar hasta que la mezcla  esté tierna.

Agregar los tomates pelados y cortados en daditos y dejarlos que se cocinen junto al resto de las verduras.

Añadir la carne salpimentada y cocinar hasta que se dore, a continuación,  medio vaso de vino blanco, subir el fuego y cocinar hasta que se reduzca.

Por otro lado, asar las berenjenas hasta que se doren por ambos lados.

Para terminar, en una bandeja para horno colocar una capa de berenjenas, encima una capa del sofrito de carne y sobre esta, unas lonchas finas de queso, así alternando las capas hasta acabar los ingredientes.

Espolvorear por encima queso y orégano o tomillo al gusto.

Precalentar el horno a unos 180º.

Hornear durante unos minutos y terminar gratinando por la capa superior.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 500 g de carne picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • Chorrito de aceite de oliva.
  • Vinagre o limón.
  • Hiervas aromáticas, tomillo, romero…
  • 4 lochas de queso.
  • Un chorrito de vino blanco.

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 30 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Baja
o   Estilo: Cocina actual o   Precio: Medio

 

Información nutricional: 

o Valor energético 559 kcal o Hidratos de Carbono 10.8 g
o Grasas 48.5 g
o Proteínas 19.8 g
o Grasas saturadas 15.9 g

 

Nerea Blasco

Pollo asado al limón con verduras y manzana. Receta saludable Altafit

Comer sano no tiene porqué ser sinónimo de aburrido. La receta saludable que te proponemos hoy es un buen ejemplo: Pollo asado al limón con verduras y manzana asada. ¡Para chuparse los dedos!

 

Modo de preparación:

Limpiar bien el pollo. Salarlo por dentro y por fuera y agregar una pizca de pimienta molida. Dentro del mismo colocar ½ limón (sin pelar), media cabeza de ajo y la manzana.

A continuación, picar la zanahoria, la cebolla y los champiñones y añadirlas a la fuente de cristal.

Por otro lado, cortar las patatas redondas y colocarlas también junto con el pollo e introducirlo todo en el horno ya caliente a 200ºC.

Cuando hayan pasado 40 minutos, voltear el pollo para que se cocine bien por los lados y dejarlo otros 40 minutos para que quede perfectamente cocinado.

Ingredientes:

  • 800g de pollo
  • 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 150g de champiñones
  • Patatas medianas
  • 1 manzana

 

Características:

o   Tipo: Saludables o   Tiempo: 90 minutos
o   Ingrediente principal: Carne o   Dificultad: Media
o   Estilo: Cocina tradicional o   Precio: Bajo

 

Información nutricional: Plato bajo en grasas y alto en proteínas.

o Valor energético 479 kcal o Hidratos de Carbono 12.1 g
o Grasas 26.4 g
o Proteínas 46.7 g
o Grasas saturadas 4.5 g

 

Nerea Blasco.

Cómo pasar unas Navidades detox

Llegaron las Navidades! Y con ellas las comilonas, los excesos, los días de compromisos, eventos y compras navideñas que nos robarán tiempo para realizar una rutina de actividad física habitual, aunque no por ello debemos escaquearnos de cumplir con nuestro programa de entrenamiento, y saltarnos la dieta sin mesura.

 

Nuestro consejo desde Altafit, es claro: VEN Y ENTRENA! Y si te pasas con las calorías, grasas, etc… podemos ayudarte a corregirlo o al menos atenuarlo y sobre todo disfruta con ello.

 

PLAN NUTRICIONAL COMPLETO

Desayuno:

  • Café con leche desnatada, soja, o sin lactosa (si no te gusta el café 1 vaso de leche o una infusión o té valdría).
  • 1 Fruta: piña, plátano…
  • Tortita de avena: 25 gramos de avena o harina de avena + 1 huevo y 3 claras de huevo + 1 cucharada de edulcorante, batir todo y a la sartén vuelta y vuelta, puedes tomarlas con crema de cacahuete, mermelada, jamón o pavo lo que más te guste.

 

Almuerzo:

  • 1 Sándwich de pan integral con 100 gramos de pavo + 1 yogur natural edulcorado 0% o un bífidus natural edulcorado 0% + 1 fruta (plátano, manzana, piña…).

 

Comida:

– Opción 1:

  • Ensalada: tomate, lechugas, maíz, zanahoria cruda, calabacín crudo, palitos de mar, nueces y pasas (si quieres semillas de chia también puedes ponerle), 1 huevo duro.
  • 110 gramos de pasta integral o arroz integral o 2 patatas medianas asadas o hervidas
    • Opción 1: Plato de carne : 200 gramos de pechuga, pavo o ternera limpia de grasa
    • Opción 2: 200 gramos de Salmón

– Opción 2:

  • Ensalada.
  • Plato de legumbres (lentejas preferentemente), con verdura y patata, nada de grasa. 

 

  • Postre: Café , yogur natural edulcorado 0 % o gelatina.

 

Merienda:

  • 2 Biscotes integrales + 4 lonchas de pavo +12 almendras o 6 nueces.

 

Cena:

– Opción 1:

  • Crema de verduras, espárragos o calabaza + 
    • Opción 1: 220 gramos de pescado blanco o azul (que 2 veces a la semana sean salmón).
    • Opción 2: Tortilla de 1 huevo y 2 claras + 50 gramos de salmón ahumado.

– Opción 2:

  • Brócoli hervido o al vapor  + 220 gramos de pescado blanco o azul (que 2 veces a la semana sean salmón).

 

  • Postre: 1 Yogur desnatado.

 

Observaciones:

Beber un mínimo de 2 litros de agua al día (de mineralización débil).

Los alimentos se cocinarán: las verduras (asadas, cocidas, hervidas, vapor), carnes o pescado (a la plancha, al horno o asada), arroz y pasta (hervido) y se pesan una vez cocinados.

No añadir salsas tipo mayonesa, kétchup, natas… Sí puedes utilizar cuantas especias necesites.

 

ACTIVIDAD FÍSICA

Si no dispones del tiempo que habitualmente empleamos en el gimnasio y nuestro objetivo para estas semanas es no coger kilos de más pero sí que comemos más calorías; una buena opción sería incrementar el gasto calórico a través del ejercicio cardiovascular, elige actividades como el GBike, Zumba, GEnergy y además tienes la excusa perfecta porque en todo los centros Altafit  estamos preparando eventos para que tu motivación sea máxima.

Y si tu caso es el opuesto, es decir, que tu objetivo siempre ha sido el aumento de volumen, deberías realizar ejercicios multiarticulares tipo full body.

 

BATIDOS DETOX

Un batido detox no es otra cosa un zumo o batido de frutas y verduras con distintas propiedades, principalmente destinados a eliminar toxinas y depurar el organismo e incrementar la tasa metabólica. 

Ejemplos:

  • BATIDO VERDE: medio pepino sin piel, medio limón, media manzana verde, jengibre fresco, espinacas un puñado y el doble del peso de la verdura en agua.
  • BATIDO ROJO: 100 Gramos de fresas, 100 gramos de sandía, medio limón e igual cantidad de agua.
  • BATIDO PARA LOS EXCESOS DE ALCOHOL Y COMIDA: 2 Puñados de espinacas, zumo de medio limón, una cucharada de jengibre fresco, medio mango pequeño, 3 rodajas de piña natural, igual peso de agua mineral, muy hidratante y cargado de vitaminas.

 

Avanzar, conseguir lo que te propones supone esfuerzo, entrenamiento, sufrimiento…¿Existe la suerte? No lo sabemos…pero lo que sí que sabemos es que todo está en nuestras manos…Un nuevo día, un nuevo reto.

Josef Ajram

Elena González.

Alimentos para antes, durante y después del entrenamiento

Es importante elegir bien los alimentos que vamos a tomar asociados a nuestro entrenamiento. No vale cualquier cosa, y si lo tienes planificado, evitarás caer en tentaciones poco saludables o recomendables. 

 

A la hora de entrenar, si vas a realizar un entreno prolongado y tus niveles de energía se ven mermados, las frutas deshidratadas pueden ser un buen aliado, en especial, por ejemplo, las uvas pasas que a parte de una fuente de energía rápida también tiene un contenido saciante que nos puede ayudar en nuestro objetivo de controlar el apetito pero manteniendo nuestro nivel de exigencia en los entrenamientos.

Antes de entrenar, os recomiendo dejar un espacio de una hora o media hora antes de entrenar después de haber ingerido algo de alimento, para que tu cuerpo pueda asimilarlo y utilizarlo como fuente de energía, algunas ideas de alimentos útiles pueden ser pequeñas dosis de frutos secos crudos, ¿conoces sus propiedades?

Los frutos secos, contienen menos agua que una fruta fresca y por ello, son alimentos concentrados en calorías, fuentes grasas saludables y proteínas de origen vegetal, por lo tanto, un simple puñado antes del entrenamiento nos brinda energía para que no nos fatiguemos antes de tiempo.

Asimismo, las grasas saludables y el contenido en omega 3, principalmente de las nueces, es de gran ayuda para quienes realizamos actividad física o deportes, ya que no sólo nos brinda la energía y protege el corazón, sino que su poder antioxidante y antiinflamatorio, contribuye a preservar la forma física, el rendimiento y la salud del deportista.

Por otro lado, su contenido en fibra reduce la absorción de los carbohidratos, convirtiendo a los frutos secos en una excelente fuente de energía a largo plazo, debido a su bajo índice glucémico. Además, su aporte en vitamina E también protege del estrés ante el esfuerzo físico, al neutralizar el efecto de los radicales libres del oxígeno.

Poseen minerales fundamentales en la dieta de un deportista, como son potasio, fósforo, selenio, magnesio, hierro y calcio, todos ellos en conjunto mantienen la funcionalidad de los músculos y la salud de huesos y articulaciones.

Post entrenamiento, si mezclamos un puñadito de frutos secos con cereales, obtendremos todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita, si añadimos algunas frutas deshidratadas también tendremos los azúcares necesarios para recuperar nuestros depósitos de glucógeno otra opción para recuperar los azúcares de una manera rápida es añadir una cucharadita de miel a tu bidón de agua para obtener una bebida isotónica casera post entrenamiento, esto también nos ayudará a recuperar.

Sólo te he mencionado alimentos, útiles, fáciles de transportar y de comer, de este modo siempre tendremos a mano lo que necesitamos para hacer que nuestro entrenamiento y recuperación sean óptimos. No obstante, siguiendo la clasificación del índice glucémico, puedes elegir otros alimentos y combinarlos a tu gusto. Eso sí, no te olvides de mantener siempre una correcta hidratación, el agua es muy importante para el funcionamiento y depuración de nuestro organismo.

Espero que esta información te ayude a conseguir tus objetivos, no olvides nunca contar con un profesional en nutrición que te asesore y te planifique adecuadamente y sobre todo no te olvides de realizar ejercicio físico. 

 

Laura Gallego.