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Las legumbres son un alimento altamente saludable gracias a sus cualidades nutricionales y sus múltiples beneficios. ¡Toma nota!

? Aportan tanto hidratos de carbono de absorción lenta (los más recomendables) como proteínas, además de fibra y un poco de grasa.  

? Gracias a su alto contenido en fibra, regula los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. 

?  Son bajas en grasas y no tienen colesterol, por lo que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

? Aumentan la sensación de saciedad por su contenido en fibra

 ? Se pueden almacenar durante mucho tiempo

? Reduce la acumulación de grasa.

? Son una buena fuente de hierro. 

? No contienen gluten por lo que son aptas para celíacos

Además las legumbres ayudan a mantener el planeta  y su ecosistema ya que contribuyen a que los sistemas alimentarios sean sostenibles.

La FAO (La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) asegura que “Son nuestro delicioso aliado para lograr la seguridad alimentaria, reducir la malnutrición y lograr un mundo #HambreCero”

Tienen hasta su propio día: ¡El Día Mundial de las Legumbres! Que fue declarado por Las Naciones Unidas y se celebra el 10 de febrero.

¡Introduce legumbres en tus platos siempre que puedas!